Necessidade diária
de Lipídeos: 20 a 30% do
Valor Calórico Total da dieta diária.
Os lipídios são compostos
caracterizados principalmente por serem insolúveis em água. Essas
substâncias possuem alta densidade energética (9 Kcal/g), o que contribui para
que ele tenha vantagem sobre os carboidratos no que diz respeito a reserva
energética.
Possuem funções biológicas essenciais:
energéticas, estruturais e hormonais. São representados principalmente
por triglicerídeos, fosfolipídios e colesterol. Assim, os
triglicerídeos constituem a maneira mais eficiente de armazenar energia, os
fosfolipídios representam o principal elemento estrutural das membranas celulares,
enquanto o colesterol é precursor de hormônios.
Postado por Amábille Sales
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